バリエーションルート ドライベジタブル
略して「バリベジ」

決められた規格から、ちょっと外れた野菜たち。形は不揃いでも、おいしさはそのまま。北アルプスの麓、松本市梓川で育った野菜を乾燥させ、山ごはんの食材にしました。

登山でいう「バリエーションルート」は、一般的な登山道とは異なり、経験や判断力が求められるルート。そんな登山用語を、「規格から、ちょっと外れた野菜たち」に重ねてみました。登山も農業も楽しむ「アソビトギア／あそびとファーム」だからこそのネーミングです。

「山ごはんを、もっと美味しく。」
長期縦走やテント泊登山など、山に入ると不足しがちな野菜。乾燥野菜なら「軽く・小さく」持ち運べるので便利。スープやパスタに、レトルトカレーに加えるなど工夫次第で、山ご飯がより美味しくなるはず。